Vollkornbrötchen mit Sonnenblumenkernen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	295 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	3 g (≈ 11 %) 11 %	33 g

Energieverteilung

Fett 18 %
Kohlenhydrate 61 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 7 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 41 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	295 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.241 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 31 % NW) 31 %	3 g (≈ 11 %) 11 %	33 g
Wasser	27 g (≈ 1 % NW) 1 %	9 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,08 µg	0,03 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,34 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	390 µg (130 i.E.) (≈ 35 % NW) 35 %	132 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	160 µg (≈ 13 % NW) 13 %	54 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.500 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.186 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.700 µg (≈ 34 % NW) 34 %	1.932 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	480 µg (≈ 8 % NW) 8 %	163 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	334 µg (≈ 24 % NW) 24 %	113 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	9 µg (≈ 20 % NW) 20 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	36 µg (≈ 9 % NW) 9 %	12 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	2.700 µg (4 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	915 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,31 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 28 % NW) 28 %	0,48 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,13 :1
PRAL-Wert	4,6 mEq
Natrium	541 mg (≈ 36 % NW) 36 %	183 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	354 mg (≈ 9 % NW) 9 %	120 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	33 mg (≈ 3 % NW) 3 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	87 mg (≈ 25 % NW) 25 %	29 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	256 mg (≈ 37 % NW) 37 %	87 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	113 mg	38 mg
Chlorid	869 mg (≈ 38 % NW) 38 %	295 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.700 µg (≈ 22 % NW) 22 %	915 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	2.200 µg (≈ 26 % NW) 26 %	746 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	340 µg (≈ 27 % NW) 27 %	115 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	1.900 µg (≈ 54 % NW) 54 %	644 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,34 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	35 g	12 g
Broteinheiten	3,75 BE	1,27 BE
Broteinheiten	4,50 BE	1,53 BE
Broteinheiten	3,00 BE	1,02 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	200 mg	68 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	200 mg	68 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	553 mg	187 mg
Maltose (Malzzucker)	900 mg	305 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.500 mg	508 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	300 mg	102 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	43.000 mg	14.576 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	58 %
Isoleucin	400 mg (≈ 27 % NW) 27 %	136 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	700 mg (≈ 24 % NW) 24 %	237 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	300 mg (≈ 13 % NW) 13 %	102 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	177 mg (≈ 23 % NW) 23 %	60 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	200 mg (≈ 65 % NW) 65 %	68 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	500 mg (≈ 161 % NW) 161 %	169 mg (≈ 55 %) 55 %	310 mg
Tyrosin	300 mg (≈ 16 % NW) 16 %	102 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	300 mg (≈ 27 % NW) 27 %	102 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	132 mg (≈ 44 % NW) 44 %	45 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	500 mg (≈ 26 % NW) 26 %	169 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	600 mg	203 mg
Histidin	200 mg (≈ 27 % NW) 27 %	68 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.200 mg	1.085 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	352 mg	119 mg
Asparaginsäure	569 mg	193 mg
Glutaminsäure	2.780 mg	942 mg
Glycin	424 mg	144 mg
Prolin	921 mg	312 mg
Serin	453 mg	154 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.499 mg	1.864 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	98 mg	33 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.250 mg	763 mg
Omega 6:3 Verhältnis	22,96 :1	7,78
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	229,59 :1	77,83
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	5 mg	2 mg
Decansäure / Caprinsäure	3 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	50 mg	17 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	30 mg	10 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	840 mg	285 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	150 mg	51 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	7 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	0,27 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.110 mg	376 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	15 mg	5 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.610 mg	546 mg
Eicosensäure	18 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	5 mg	2 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.680 mg	569 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.250 mg	763 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	98 mg	33 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.350 mg	797 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,3 P	1,5 P
P2	7,1 P	2,4 P
P3	8,3 P	2,8 P
P4	8,1 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,7 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	5,7 g	1,9 g
Rohprotein	8,7 g	2,9 g

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